Cupcakes alla carota

di Vito Verna Commenta

I cupcakes alla carota sono sicuramente un delle versioni più tradizionali delle famose tortine.

Abbiamo visto, questa settimana, moltissime delle più classiche ricette per realizzare i cupcakes. Partendo dalla ricetta base, infatti, abbiamo integrato, di volta in volta e con minime variazioni, i nostri ingredienti preferiti, realizzando cupcakes sempre differenti e sempre deliziosi.

Vogliamo lasciarvi, però, con ulteriori due suggerimenti: i cupcakes alla carota e i cupcakes al caffè

I NOSTRI CUPCAKES

Cupcakes alla banana senza frosting

Cupcakes alla cannella

Cupcakes al miele


INGREDIENTI IMPASTO BASE

– 280 grammi di carote sbucciate e grattugiate

– 2 uova

– 40 millilitri di burro fuso

– 240 grammi di zucchero

– 240 millilitri di olio di soia

– vanillina

– 80 grammi di uvetta passa

– 240 grammi di farina 00

– 5 grammi di lievito per dolci

– un pizzico di sale

– 2 grammi e 1/2 di cannella macinata

– 2 grammi e 1/2 di zenzero macinato

– chiodi di garofano tritati

– Si comincerà amalgamando, in due terrine differenti, i nostri ingredienti.

– Da una parte, dunque, si mescoleranno le carote, le uova, il burro fuso e lo zucchero, l’olio di soia, un poco di vanillina e l’uva passa

– Nell’altra terrina, invece, si andranno a mescolare la farina ed il lievito, setacciati, un pizzico di sale e le nostre spezie odorose

– Una volta che si saranno ottenuti due composti omogenei e saporiti di andranno ad integrare, dolcemente, facendo attenzione a che le uova smontino il meno possibile

– Si verserà, infine, l’impasto nei pirottini e si lasceranno cuocere per circa 15 minuti a circa 200 gradi centigradi

– Una volta che saranno cotti, e raffreddati, si guarniranno con un frosting classico la cui preparazione potete trovare nel nostro articolo sulla ricetta tradizionale dei cupcakes.

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