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Ci siamo diffusamente occupati, questa settimana, dei deliziosi cupcakes, le famose tortine americane, ricoperte di coloratissime glasse, che posso venir realizzati in breve tempo e con qualsiasi ingrediente per dare alle nostre merende e alle nostre colazioni  gusti sempre nuovi ed originali.

Giacché queste ricette, però, sono sempre più richieste anche in Europa ed in Italia, ci sembra giusto continuare nel solco della tradizione statunitense preparando i cookies, ovverosia i celeberrimi biscotti con gocce di cioccolato, che proponiamo nella versione alle nocciole.

INGREDIENTI

- 225 grammi di burro

- 150 grammi di zucchero

- 150 grammi di zucchero di canna

- 2 uova

- 250 grammi di farina

- 150 grammi di nocciole

- 1 cucchiaino di lievito per dolci

- 1 pizzico di sale

- Sciogliere il burro e, una volta raffreddatosi, lavorare accuratamente con lo zucchero e le uova, aggiunte una ad una, così da ottenere un composto spumoso

- Aggiungere la farina, precedentemente setacciata con il lievito ed il sale fino, ponendo attenzione a che non si formino grumi

- A parte tritare le nostre nocciole in modo grossolano (cosicché, mangiando i biscotti, si sentano i pezzetti del frutto)

- Incorporare, dunque, le nocciole, e porre il composto a rassodarsi in frigorifero per circa 15 minuti

- Infine sarà sufficiente disporre, con l’aiuto di due cucchiai, dei dischetti non troppo spessi di impasto sulla nostra teglia ed infornare a 180 gradi per circa 10 minuti.