Cookies all’arancia

di Vito Verna Commenta

Come preparare i cookies all'arancia.

Fino ad oggi vi abbiamo presentato le più classiche delle ricette tradizionali secondo le quali realizzare i deliziosi cookies.

Abbiamo visto, per esempio, come preparare i cookies con i corn flakes, diffusissimi e per niente anomali negli USA, oppure ancora i cookies con gli smarties che stanno letteralmente conquistando il cuore delle feste dei più piccoli.

È quindi giunta l’ora, secondo noi, di preparare dei biscottini, sempre caserecci, ma decisamente più insoliti: i cookies all’arancia.

I NOSTRI COOKIES

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INGREDIENTI

– 320 grammi di farina

– 160 grammi di zucchero

160 grammi di zucchero di canna

– 100 grammi di burro

– 1 uovo

– 100 millilitri di succo d’arancia

– 1 fialetta di vaniglia

– 1 pizzico di sale

– Sciogliere il burro e lavorarlo con gli zuccheri

– Unire l’uovo e sbattere sino a che non risulta ben montato

– Aggiungere la farina, setacciata con lievito e sale, la vaniglia e, per dare il giusto sapore, abbondante succo d’arancia

– Impastare per bene il tutto e lasciare che riposi, in frigo, per circa 15 minuti

– Lavorare a dischetti del diametro di pochi centimetri e davvero molto sottili, ed infornare per circa 10 minuti a circa 180 gradi centigradi.

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