Cookies al cioccolato bianco

Dopo aver visto come preparare i classici cookies con gocce di cioccolato e averne provato la versione con le gustose nocciole, vogliamo proporvi una terza variante dei famosi biscottini caserecci americani che proponiamo al cioccolato bianco.

INGREDIENTI

- 200 grammi di farina

- 125 grammi di burro

- 100 grammi di cioccolato bianco

- 80 grammi di zucchero di canna

- 50 grammi di cocco disidratato

- 30 grammi di zucchero semolato

- 1/2 bustina di lievito per dolci

- 1/2 bicchiere di latte

- Si comincerà facendo scogliere il burro e lavorandolo con lo zucchero di canna e con lo zucchero semolato

- Una volta amalgamato il composto si aggiungeranno la farina, il lievito e, se servisse per ammorbidire l’impasto finale, che comunque dovrà essere ben compatto e sodo, il latte

- Infine si integreranno il cocco ed il cioccolato bianco

- Dopo avere lasciato riposare il composto, per circa 15 minuti in frigorifero, si provvederà a suddividerlo in piccoli dischetti, non troppo spessi, che inforneremo a circa 180 gradi centigradi per una decina di minuti.

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