Ciambella con gorgonzola e noci

L’idea di oggi, come avrete sicuramente modo di appurare, è particolare poiché, nonostante abbia la forma di una ciambella, è in realtà un rustico ripieno di gorgonzola e noci.

GLI ANTIPASTI

► Torta salata bietole e formaggio

► Quiche piselli e speck

► Vol-au-vent al polpo

INGREDIENTI PER 4 PORZIONI

- 150 ml di yogurt bianco

- 250 ml di latte

- 2 uova

- 80 gr di burro

- 450 gr di farina 00

- 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate

- 150 gr di gorgonzola

- 100 gr di noci sgusciate

- 50 gr di grana

- 1 cucchiaino di sale

- pepe

TEMPI DI PREPARAZIONE

- Tempo di preparazione: 30 min

- Tempo di cottura: 30 min

- Tempo totale: 1 ora

- In una capiente terrina mescola lo yogurt, il latte, le uova, il sale ed il pepe

- Aggiungi all’impasto, una volta ben mescolato, anche il burro, precedentemente sciolto, a temperatura ambiente

- Unisci al tutto, infine, anche la farina, precedentemente setacciata con il lievito

- Mescola accuratamente il tutto e ottieni un composto il più possibile liscio ed omogeneo

- Aggiungi, infine, anche il gorgonzola, tagliato a cubetti, ed i gherigli di noce

- Versa il composto in uno stampo per ciambelle e cuoci la ciambella salata, in forno preriscaldato a 170 gradi centigradi, per circa 40 minuti