Ciambella con gorgonzola e noci

L’idea di oggi, come avrete sicuramente modo di appurare, è particolare poiché, nonostante abbia la forma di una ciambella, è in realtà un rustico ripieno di gorgonzola e noci.

GLI ANTIPASTI

► Torta salata bietole e formaggio

► Quiche piselli e speck

► Vol-au-vent al polpo

INGREDIENTI PER 4 PORZIONI

– 150 ml di yogurt bianco

– 250 ml di latte

– 2 uova

– 80 gr di burro

– 450 gr di farina 00

– 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate

– 150 gr di gorgonzola

– 100 gr di noci sgusciate

– 50 gr di grana

– 1 cucchiaino di sale

– pepe

TEMPI DI PREPARAZIONE

– Tempo di preparazione: 30 min

– Tempo di cottura: 30 min

– Tempo totale: 1 ora

– In una capiente terrina mescola lo yogurt, il latte, le uova, il sale ed il pepe

– Aggiungi all’impasto, una volta ben mescolato, anche il burro, precedentemente sciolto, a temperatura ambiente

– Unisci al tutto, infine, anche la farina, precedentemente setacciata con il lievito

– Mescola accuratamente il tutto e ottieni un composto il più possibile liscio ed omogeneo

– Aggiungi, infine, anche il gorgonzola, tagliato a cubetti, ed i gherigli di noce

– Versa il composto in uno stampo per ciambelle e cuoci la ciambella salata, in forno preriscaldato a 170 gradi centigradi, per circa 40 minuti