Ricetta patate al forno con pancetta

di Alessandro Bombardieri Commenta

Questo contorno ben si sposa con piatti come arrosti, sia di carne che di pesce, e bistecche.

patate_380m

Oggi proponiamo una ricetta per un contorno molto particolare, ossia un mix di patate al forno con della pancetta, un abbinamento che promette di essere molto gustoso.

Nella ricetta sono previsti anche ingredienti come rosmarino ed aromi per arrosto, non a caso questo contorno ben si sposa con piatti come arrosti, sia di carne che di pesce, e bistecche.

1 chilo di patate
1 etto di pancetta affumicata
Mezzo cucchiaino di aromi per arrosto
200 ml di brodo di dado
4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
Rosmarino

Come prima cosa accendiamo il forno al massimo, poi procediamo a pulire e sbucciare le patate, prima di tagliarle a spicchi. Le adagiamo in una teglia cosparsa d’olio ed aggiungiamo la pancetta tagliata a cubetti.

Aggiungiamo poi anche gli aromi, il sale e due rametti di rosmarino. Facciamo saltare le patate con la pancetta mettendo la teglia sul fuoco per circa 10 minuti, andando ad aggiungere il brodo.

Dopo di che mettiamo la teglia in forno per circa 40 minuti, mentre gli ultimi 5 minuti di cottura usiamo il grill.

Ovviamente il contorno può anche essere più leggero, eliminando dalla ricetta la pancetta.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non verrà pubblicato.

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>