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contorni

Cipolle ripiene al forno
Pubblicato da: Alessandro Bombardieri

Le cipolle sono un ingrediente molto usato da noi italiani in cucina, e può essere sfruttato in molteplici modi, per esempio può essere la base di un tortino di patate con cipolle, oppure può essere usato per preparare una zuppa di cipolle.

Oggi vediamo una ricetta piuttosto particolare, le cipolle ripiene al forno, che rappresentano un ottimo contorno, grazie al sapore intenso e alla presenza del ragù.

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0 | 7 settembre 2010 | contorni | | | | |

Ricetta patate gratinate
Pubblicato da: Alessandro Bombardieri

In passato abbiamo visto come cucinare le patate gratinate con provola e prosciutto, ma le patate possono essere usate per preparare un’infinità di piatti, come per esempio un tortino di patate o l’insalata di patate alla bottarga.

Oggi andiamo a vedere la ricetta classica delle patate gratinate, che come abbiamo visto nel caso di quelle con prosciutto e provola, possono essere modificate con ingredienti a piacimento.

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0 | 27 agosto 2010 | contorni | | | | |

Crauti alla tirolese
Pubblicato da: Alessandro Bombardieri
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I crauti alla tirolese sono un piatto tipico dell’Alto Adige, rappresentano un contorno per molti piatti ricco e saporito, grazie all’abbinamento di ingredienti come i crauti appunto e la pancetta.

Per la preparazione vengono usati anche cipolla e aromi vari, e possono essere accompagnati a wurstel, gnocchi fritti, canederli e moltissime altre pietanze tipiche del Tirolo.

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0 | 16 giugno 2010 | contorni , Cucina italiana | | | | |

Ricetta carciofi fritti alla senape
Pubblicato da: Alessandro Bombardieri
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I carciofi fritti alla senape rappresentano sicuramente un modo nuovo e diverso di portare in tavola questo ortaggio, e questo piatto può essere usato sia come contorno che come secondo piatto a sé stante.

La preparazione non deve spaventare, infatti una volta ottenuti i cuori di carciofo puliti, è molto semplice il tutto. Addirittura potete già acquistare dei cuori di carciofo surgelati, già puliti che aspettano solo di essere fritti.

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0 | 29 aprile 2010 | contorni , secondi | | | |

Ricetta chifeletti
Pubblicato da: Alessandro Bombardieri
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I chifeletti sono un particolare piatto tipico del Friuli Venezia Giulia, soprattutto della città di Trieste.

Nella loro ricetta originale i chifeletti sono delle mezzelune composte principalmente da patate, e fritte, anche se poi la forma può essere modificata a piacimento.

Di solito questo piatto viene considerato un primo ma molto spesso viene anche usato come contorno, abbinandolo a del sugo a piacere, per accompagnare carni arrosto.

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0 | 15 aprile 2010 | contorni , primi | | | | | |