leonardo.it

Fiori di zucchina ripieni

 
Vito Verna
1 marzo 2012
Commenta
Fiori di zucchina Fiori di zucchina ripieni

I CONTORNI

Sformato di melanzane

Gratin di patate, porri e coste

Crumble di cavolfiori

INGREDIENTI

– 14 fiori di zucchina

– 200 grammi di carne trita di polpa di manzo di prima scelta

– 200 grammi di carne trita di polpa di maiale di prima scelta

– una zucchina

– 2 uova

– 150 grammi di pane grattugiato

– 100 grammi di formaggio grana grattugiato

– un mazzetto di prezzemolo

– sale

– pepe

– olio di arachidi

– Pulisci, lava e taglia a rondelle, grossolanamente, la zucchina

– Ponila ad appassire in forno, preriscaldato a circa 180 gradi centigradi, con un filo di olio extravergine di oliva

– Togli la zucchina dal forno, lasciala raffreddare e dunque schiacciala, con l’aiuto di una forchetta, sino a renderla una purea densa e cremosa

– Aggiungi, dunque, la carne di manzo, la carne di maiale, le uova, precedentemente sbattute, il pane grattugiato, il formaggio grana grattugiato fresco ed abbondante prezzemolo tritato fresco.

-Regola di sale e di pepe e mescola accuratamente il tutto, eventualmente aiutandoti con le mani, sino ad ottenere una composto omogeneo e compatto che lascerai riposare in frigorifero coperto con abbondante pellicola alimentare

– Pulisci i fiori di zucchina, privandoli del pistillo, e sciacquali delicatamente in acqua freschissima

– Lasciali asciugare per alcuni minuti dunque riempili con una manciata di ripieno di carne e chiudili, esercitando una lievissima pressione, incrociando fra di loro i petali

– Versa un filo d’olio extravergine d’oliva in una capiente casseruola antiaderente e, facendo attenzione a che non brucino, mantenendo la fiamma bassa e rimestandoli continuamente, cuoci i fiori di zucchina ripieni per circa 10 minuti da ogni lato prima di servire con una spolverata di prezzemolo fresco.

Categorie: contorni
Tags: ,
Articoli Correlati
YARPP
Pennette con fiori di zucchine

Pennette con fiori di zucchine

Oggi vi insegneremo a realizzare uno squisito piatto di pennette a base di fiori di zucchine al naturale.

Peperoni ripieni alla crema di granchio

Peperoni ripieni alla crema di granchio

Classico secondo estivo rivive grazie alla polpa di granchio, cremosa, leggera e saporita.

Involtini farciti di zucchina

Involtini farciti di zucchina

Ecco come preparare dei gustosi involti di zucchina da accompagnarsi con un’insalatina fresca e colorata.

Frittata con fiori di zucca ricetta tradizionale

Frittata con fiori di zucca ricetta tradizionale

Oggi, noi di Ode Al Vino che amiamo presentarvi gustose ricette estive, vogliamo proporvi la gustosa ricetta della frittata con i fiori di zucca.

Fiori di magnolia fritti

Fiori di magnolia fritti

I fiori di magnolia sono fiori di colore bianco con un petalo abbastanza spesso la cui frittura viene effettuata con una pastella che vedremo presto..

Fiori di zucca fritti

Fiori di zucca fritti

La preparazione classica dei fiori di zucca è in pastella portati in frittura. I fiori di zucca risultano..

Spaghetti con mandorle, gamberetti e fiori di zucca

Spaghetti con mandorle, gamberetti e fiori di zucca

la consistenza croccante delle mandorle che si alterna al gusto delicato e morbido dei fiori di zucca ed a quello..

Lista Commenti
Aggiungi il tuo commento

Fai Login oppure Iscriviti: è gratis e bastano pochi secondi.

Nome*
E-mail**
Sito Web
* richiesto
** richiesta, ma non sarà pubblicata
Commento