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Dico un classico della cucina italiana perchè nella nostra cucina, il gusto alla pizzaiola è veramente molto usato. In passato avevamo già visto come preparare la pizza rotonda e la pasta fredda alla pizzaiola e con la carne alla pizzaiola troviamo un ottimo connubio.

La preparazione della carne alla pizzaiola è come sempre con le nostre ricette facile, ma prima andiamo a vedere gli ingredienti.

• 500 grammi di fettine di scamone;
• 1 scatola di pomodori melati tagliati in due;
• aglio;
• sale;
• olio extravergine di oliva;
• olive nere;

In una padella sufficientemente larga versiamo dell’olio extravergine unito a dei pezzi di aglio e facciamo scaldare a fuoco lento. Ad olio caldo adagiamo sopra le fettine di carne e facciamo colorare velocemente per poi sfumare con del vino bianco.

Appena il vino sarà evaporato saliamo la carne e aggiungiamo i pomodori pelati insieme alle olive nere e lasciamo andare per circa 20 minuti coprendo la padella con un coperchio.

Una risposta a Ricetta carne alla pizzaiola

1. Ricetta spezzatino di capriolo ai funghi scrive:

   gennaio 24, 2011 alle 12:08 pm

   [...] umidi e brasati. Nei mesi scorsi vi abbiamo proposto molte ricette di carne come i cordon bleu, carne alla pizzaiola e il fegato alla veneziana, mentre la proposta di oggi è una ricetta di cacciagione. [...]

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