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Carne Arrosto tritato al crudo di ParmaPubblicato da: Verna Vito
 L’arrosto tritato al crudo di Parma si distingue dagli altri arrosti per una particolarità.
Quest’ultima, come avrete modo di appurare, starebbe negli ingredienti che, oltre al crudo, dolcissimo, di Parma, precederebbero un sostanzioso e gustoso macinato di vitello che vi permetterà di ottenere un arrosto saporito e dalla forma perfetta. Abbacchio arrostoPubblicato da: Verna Vito
 L’abbacchio arrosto, ricetta tipicamente romana e pasquale, si potrebbe tranquillamente preparare in un qualsiasi periodo dell’anno.
L’importante, infatti, sarebbe disporre della carne migliore che, naturalmente, dovrà risultare decisamente tenera nonché discretamente gustosa. La lenta cottura al forno, insieme ad alcuni, precisi e selezionati, aromi, contribuirà a perfezionare il piatto. Filetto di manzo alle fragolePubblicato da: Verna Vito
 Una ricetta che, per lo meno negli ultimi anni, avrebbe riscosso un incredibile successo, sarebbe quella del filetto di manzo alle fragole.
Questo piatto, quanto mai agrodolce, sarebbe particolarmente gradevole poiché saprebbe sapientemente accostare il gusto dolce delle fragole al gusto deciso e salato della carne. Fusilli salsiccia e porri allo zafferanoPubblicato da: Verna Vito
 Fusilli, porri, salsiccia, panna, zafferano.
Ingredienti semplici, verrebbe da dire poveri, ma bastevoli a trasformare una semplice, verrebbe da dire banale, piatto di pasta in un capolavoro in grado di conquistare il palato di tutti i commensali. Ragù di carne alla venetaPubblicato da: Verna Vito
 Questo particolare ragù di carne alla veneta, molto tirato e secco, risulterà comunque essere molto cremoso grazie alla panna con il quale si mantecherà a fine cottura.
Dal gusto ottimo, seppure molto particolare a causa della presenza della inusuale carne di petto d’anatra, potrebbe venir servito in qualsiasi occasione poiché capace di adattarsi a qualsiasi piatto. |
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