In Italia beviamo il tipico caffè espresso, negli Stati Uniti è diffuso il caffè americano lungo e scuro: il caffè si beve in (quasi) tutto il mondo, ma conosce molte variazioni e può essere preparato in modo diverso da Paese a Paese.
Abbiamo già parlato dell’ottimo caffè viennese, gustosa preparazione arricchita con panna, ma oggi proponiamo la kahwa il tipico caffè turco o alla turca. Il caffè alla turca è una preparazione molto diffusa non solo in Turchia, ma anche nei paesi arabi in generale.
La ricetta originale, arrivata fino ai nostri giorni, risale al Cinquecento con ogni probabilità e anche oggi il caffè alla turca o Kahwa, va bevuto in tazzine basse e piccole.