Ricetta toast di gamberi e sesamo

di Cristina Baruffi Commenta

Il toast di gamberi e sesamo è una ricetta tipica della cucina cinese, ed è uno degli antipasti più apprezzati dagli occidentali per il suo gusto leggero.

Il toast di gamberi e sesamo è una ricetta tipica della cucina cinese, ed è uno degli antipasti più apprezzati dagli occidentali per il suo gusto leggero.
In passato vi abbiamo consigliato altri piatti dal sapore internazionale come la quiche lorraine, i Samosa e il pollo al curry.
Vediamo insieme gli ingredienti per preparare questa pietanza:


– 1 cipollotto
– 4 fette di pancarrè
– 1 albume
– 100 g di gamberetti sgusciati
– 1 cucchiaino di salsa di soia
– 3 cucchiai di maizena
– semi di sesamo q.b.
– olio di semi

Preparazione

Mettere in un frullatore i gamberetti (potete usare anche quelli surgelati o quelli in salamoia), il cipollotto tagliato a pezzi, la salsa di soia e la maizena. A parte montare a neve il bianco dell’uovo poi aggiungerlo agli ingredienti già presenti nel frullatore.
Frullare bene fino ad ottenere un composto omogeneo. Preparare il pane tagliando i bordi scuri, spalmare il composto generosamente su ogni fetta. In un piatto mettere i semi di sesamo, adagiare la fetta del pane dal lato della crema e schiacciare bene in modo da far aderire i semi. Tagliare la fetta in 4 triangolini e friggerli per 2 minuti dalla parte dei semi di sesamo in una padella con olio di semi molto caldo. Togliere i toast dall’olio e metterli su un foglio di carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso. Servire caldi.

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