Quella che vi proponiamo in questo post è una ricetta per preparare un antipasto veramente appetitoso. Si tratta di palline fritte di riso e gamberi, in cui troverete tanti ingredienti appetitosi. Si possono utilizzare per cominciare soprattutto una cena a base di pesce oppure si possono mescolare con altri antipasti a seconda dell’occasione. Sono abbastanza facili da realizzare ma di sicuro effetto.
Ingredienti della palline fritte di riso e gamberi
- 50 g di riso
- 300 g di gamberi
- una fetta di pancarré
- 2 cucchiai di senape
- 2 cucchiai di maionese
- un cucchiaino di salsa worcester
- 2 peperoncini verdi
- un ciuffo di prezzemolo
- mezzo limone
- un uovo
- farina
- olio per friggere
- sale
- pepe
Preparazione
Per preparare le vostra palline fritte di riso e gamberi dovete come prima cosa bollire il riso in abbondante acqua salata – utilizzate un tipo di riso che vada bene per antipasti – e scolatelo quando sarà ancora al dente. Lasciatelo raffreddare per un poco e poi mettetelo in una terrina.
In acqua bollente salata dovete lessare anche i gamberi, i quali andranno cotti per 5 o 6 minuti. Poi levate i gusci nella maniera solita e tritateli completamente. Unite al riso il pane privato della parte esterna e frullato nel mixer, la maionese, la senape e la salsa Worcester, ma anche i peperoncini e il prezzemolo tritato.
Aggiungete un poco di scorza di limone, un uovo per amalgamare e del sale e del pepe per rendere tutto omogeneo.
Partendo dal composto di riso formate tante palline, non troppo grandi, passatele rapidamente nella farina e friggetele nell’olio caldo. Quando saranno dorata mettetele ad asciugare su carta assorbente.
