Ricetta cipolline in agrodolce

di Alessandro Bombardieri Commenta

Questa ricetta può essere usata per un antipasto che può essere gustato anche freddo.

cipolline

Le cipolline in agrodolce rappresentato un antipasto molto semplice da preparare, con un sapore tutto da scoprire, che abbina il dolce dello zucchero all’aceto balsamico e all’alloro.

Questa ricetta può essere usata per un antipasto che può essere gustato anche freddo.

Alcune ricette alternative usano l’olio al posto del burro e qualcuno suggerisce anche di utilizzare del dolce miele invece dello zucchero.

mezzo chilo di cipolline
30 grammi di zucchero
30 grammi di burro
50 ml di aceto balsamico
3 foglie di alloro

Laviamo e sbucciamo le cipolline, dopo di che facciamo sciogliere in una casseruola il burro e aggiungiamo un po’ alla volta lo zucchero.

5 minuti dopo aggiungiamo l’aceto balsamico e mescoliamo lasciando sfumare il tutto per circa 2 minuti.

Aggiungiamo dunque le cipolline e le foglie di alloro, e lasciamo cuocere qualche minuto con la casseruola coperta.

Poi lasciamo cuocere a fuoco lento circa 40 minuti tenendo mescolato ogni tanto.

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