Quiche zucchine e ricotta ricetta tradizionale

di Vito Verna Commenta

Come preparare una tradizionale torta salata di zucchine e ricotta.

Abbiamo già visto come preparare la quiche zucchine e ricotta Bimby. Nel caso in cui, però, si sia più tradizionalisti e si desideri fare tutto con le proprie mani, vi segnaliamo  come realizzare un’ottima torta salata classica.


INGREDIENTI

– 1 cipolla

– 1 confezione doppia di pancetta dolce a cubetti

– 6 zucchine tagliate

– 2 uova

– 500 g. di ricotta vaccina

– 1 confezione di pasta sfoglia già stesa in forma rotonda

– sale e pepe q.b.

– Si comincerà lavando e tagliando a rondelle le zucchine e affettando le cipolle

– A questo punto si faranno rosolare, in poco olio d’oliva e a fuoco basso, le cipolle, le zucchine e la pancetta

– Non appena le zucchine saranno cotte si toglieranno dal fuoco, si verseranno in una terrina e si integreranno alla ricotta, alle uova, al pepe e al sale

– Si procederà, infine, alla composizione della torta salata. Per farlo si disporrà la sfoglia in una teglia da forno rotondo e vi si verserà sopra il composto di ricotta e zucchine

– Cuocere a 180 gradi centigradi per circa 40 minuti.

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