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Il periodo invernale, ed in particolare quello natalizio, è uno di quei classici momenti durante i quali, gustare degli agrumi, sarebbe vivamente consigliato.

Proprio in questo periodo dell’anno, infatti, gli agrumi, e le arance in particolare, giungono a maturazione e, dunque, riescono ad esprimere tutto il proprio potenziale in fatto di sapore, colore, profumo.

Questi deliziosi frutti, come molti sapranno, possono venir consumati  in quanto tali oppure per la preparazione di antipasti, raffinati primi o secondi piatti e, per finire, insalate.

L’insalata di arance, servita come antipasto, potrebbe rivelarsi quale una delle migliori soluzione per cominciare alcune delle molte cene che si succederanno nel corso delle festività natalizie.

► TAGLIATELLE ALL’ARANCIA

Continua a leggere: Ricetta classica insalata di arance

Lo spada è uno di quei pesci che, oltre ad essere davvero molto buono, molto gustoso, saporito e raffinato, ben si presta ad essere preparato per il cenone natalizio.

La classica ricetta che vogliamo presentarvi oggi, e per la quale sono necessari ben 2 giorni di preparazione, in particolare prevede l’utilizzo dello spada quale antipasto crudo, cotto soltanto dalla marinatura nella quale verrà posto, accompagnato da erbette e aromi freschissimi.

È vero però, come avremo modo di vedere, che l’elegante pesce in questione può venir proposto quale primo piatto oppure ancora sfilettato e servito quale portata principale giacché il pesce, ormai è noto in tutta Italia, costituisce uno dei tradizionali ingredienti delle feste natalizie.

PESCE SPADA E FESTE NATALIZIE

► Spada al pompelmo rosa

► Involtini di pesce spada

► Spada al profumo di pistacchio

Continua a leggere: Carpaccio di pesce spada

Le verdure, come abbiamo visto in un nostro recente articolo, possono venir preparate in molte e gustose varianti e possono venir utilizzate, per esempio, per condire ricchi primi piatti oppure ancora venir utilizzate come contorno.

Molto spesso, però, le verdure sono ottime consumate anche a crudo, senza doversi così prodigare in lunghe cotture o incastrare in complicate ricette, semplicemente sbucciando e lavando accuratamente gli ortaggi selezionati.

Continua a leggere: Ricetta classica del pinzimonio di verdure

Il Natale, sebbene sia ancora lontano, piano piano si avvicina e, dunque, ci sembra il caso iniziare a proporre le ricette che, a detta degli esperti di cucina e di costume, andranno moltissimo di moda per i molti pranzi e le succulente cene che si succederanno nel corso delle vacanze natalizie 2011.

► ASPARAGI E UOVA

Proporremo, dunque, diversi e numerosi menu, che potrete sicuramente provare a scombinare e ricombinare, secondo quanto dettato dall’intuito e dalle proprie preferenze in fatto di gusto, che avrete dunque l’opportunità di provare e riprovare così da trovarvi pronti per la grande occasione.

Continua a leggere: Asparagi in polpa di granchio

Vogliamo proporvi una ricetta che non ha bisogno di presentazione ma soltanto di dedizione, passione e pazienza. Il risultato, lo assicuriamo, sarà dei migliori e dei più soddisfacenti.

Senza indugio, dunque, prepariamo i peperoncini piccanti ripieni di tonno, acciughe e capperi.

Continua a leggere: Ricetta peperoncini ripieni