Pagina 18 - antipasti

Mousse di tonno con timo e salvia

Pubblicato da: Alessandro Bombardieri

Il tonno è un pesce che ben si adatta ad una gran moltitudine di piatti, come abbiamo visto in passato preparando polpettine di tonno e ricotta, tonno alla paesana o una più classica pasta al tonno.

Oggi andiamo a preparare un antipasto abbastanza particolare, rappresentato da una mousse di tonno con l’aggiunta di salvia e timo, che servono a dare uno speciale sapore al piatto.

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Crema di melanzane con crostini

Pubblicato da: Alessandro Bombardieri

Gli antipasti rappresentano un modo invitante di iniziare un buon pasto, oggi vediamo come si prepara la crema di melanzane con crostini, un antipasto molto particolare.

In passato abbiamo visto che le melanzane possono essere usate in vari modi, per esempio per cucinare gli involtini di melanzane alla mediterranea o per preparare i pomodori ripieni con melanzane e mozzarella.

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Pomodori ripieni con tonno e capperi

Pubblicato da: Alessandro Bombardieri

I pomodori sono uno di quegli ingredienti che possono essere usati per milioni di ricette, passando dal classico ragù, ad un altro primo piatto come i fusilli con gamberetti, piselli e pomodoro.

Qualche tempo fa abbiamo visto come cucinare i pomodori ripieni con melanzane e mozzarella, oggi invece andiamo a vedere una variante del piatto, procedendo alla preparazione dei pomodori ripieni con tonno e capperi.

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Ricetta tortino di patate

Pubblicato da: Alessandro Bombardieri

Tempo fa vi avevamo proposto la ricetta del tortino di patate con cipolle e pomodorini, oggi invece vediamo una ricetta più facile da preparare e con qualche variazione agli ingredienti, anche se la base rimane sempre la stessa.

Proseguiamo così nel nostro progetto di proporvi ricette facili da preparare per l’estate, che non richiedano molto tempo, come gli involtini di melanzane alla mediterranea oppure la coppa di melone al moscato.

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Salsicciotti in crosta

Pubblicato da: Luca Bruno

I salsicciotti sono sicuramente un ingrediente apprezzato ed ideale per le grigliate estive. In questa ricetta un modo di prepararli originale ed inedito per presentarli in maniera elegante come antipasto o secondo piatto.

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Pomodori ripieni con tonno e capperi

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Salsicciotti in crosta